Биология и экология

Сохранность витаминов при кулинарной обработке

Картофельный суп: Щи:

после варки: 50% 50%

постоявший на плите 3 часа: 30% . .20%

постоявший на плите 6 часов: очень мало………. 10%

 

Терморегуляция

Белок является необходимым компонентом живых организмов. Белки денатурируют при температуре выше 45°С и замерзают при 0°С, что нарушает процессы жизнедеятельности ...

Естествознание

В настоящее время фактически происходит всемирная гуманитарно-экологическая революция, которая заменила научно-техническую революцию, что пришла в свое время на смену революции промышленной ...

Тайны мозга

Мозг, центральный отдел нервной системы у животных и человека, обеспечивающий наиболее совершенные формы регуляции всех жизненных функций организма и его уравновешивания со средой ...